炒め物などの料理などには油を使用することがあると思います。
油には様々な種類がありますが、健康な油として注目されてきた
のがオリーブオイルです。
オリーブオイルには善玉コレステロールを減らすことなく悪玉
コレステロールを下げる働きがあり心臓や脳血管の病気のリスクを減らす作用があります。
そのため中性脂肪が高い人や血圧が気になっている人にはオリーブオイルがおすすめです。
これからオリーブオイルの様々な効果についてご紹介します。
オリーブオイルとは？
オリーブオイルはオリーブの果実から得られる植物油です。
主に、地中海に面した地域（イタリア、ギリシャ、スペイン）で好んで
使用され様々な料理に使われ親しまれています。
食用だけでなく、石けんや化粧品の原料しても用いられています。
またほとんどの食品油は種子から得られるので、抽出する工程で
加熱や処理精製が必要になり植物本来が持っている風味や機能性
も失われてしまいます。
しかしオリーブオイルは果肉からそのまま抽出することができるので
精製行程を必要とせずに自然な状態のままで摂取することができます。
オリーブオイルの栄養成分と効果
オリーブオイルは健康と美容に効果がある成分が多く含まれています。
その中でも一番注目したいのがオレイン酸です。
オレイン酸は不飽和脂肪酸の一種で血液の中の中性脂肪やコレステロール
値の調整をサポートしてくれる効果があります。
中性脂肪が血液中で多くなってしまうと肥満や脂肪肝などになり悪玉
コレステロールの増加を促進し、心筋梗塞や脳梗塞などの危険な疾患を引き起こしてしまいます。
また血圧を下げる効果を持つポリフェノールをオリーブオイルは含んでいるため
高血圧にも効果があります。
その他にオレイン酸は美肌を作るための重要な成分です。
皮膚を柔らかくし肌を若返らせる効果や乾燥肌の予防や改善にも効果があります。
オリーブオイルの選び方と摂り方
健康や美容に効果があるオリーブオイルですが、いくつか種類が
あるのをご存じでしょうか？
大きく分けて3つの種類があり、さらにその中でも品質（等級）がつけられて分けられています。
＜バージンオリーブオイル＞
果実をそのまま搾ったもの
＜精製オリーブオイル＞
搾りかすの抽出オイルを精製したもの
＜ピュアオリーブオイル＞
精製オリーブオイルにバージンオリーブオイルをブレンドしたオイル
中性脂肪や高血圧が気になる方、もしくは美容効果などを期待するのであれば
エクストラバージンオイルを使用するようにしてください。
オリーブオイルの効果的な摂り方
オリーブオイルを摂取する1日の目安は
ティースプーンに大さじ1～2杯ぐらいになります。
そのまま直接オリーブオイルを飲むのは大変と感じることもあるため
ドレッシングとしてサラダにかけたり調理に使用するのがおすすめです。
一度に多くを摂ってしまうと胃もたれや胸やけを起こしやすくなるため適切な量や
タイミングを見計らって摂取するようにしましょう。
体に良いけど注意も必要
オリーブオイルは中性脂肪や高血圧を気にしている方には大変おすすめできます。
また美容効果も高いため継続して続けることで健康と美容両方に効果が期待できます。
しかしその反面、油なので摂りすぎてしまうと摂取カロリーも多くなってしまいます。
しっかりとオリーブオイルを摂取する量を決めて毎日続けることで
あなたの体に良い変化をもたらしてくれるでしょう。
